Am 5. November 2020 veröffentlichte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) eine überarbeitete Risikobewertung für Nickel in Lebensmitteln und Trinkwasser. Darin wurde auf Basis neu verfügbarer wissenschaftlicher Daten die bisherige tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) von 2,8 µg Nickel/kg Körpergewicht (KG)/Tag auf 13 µg Nickel/kg KG/Tag erhöht. Zudem leitete die EFSA auch einen gesundheitlichen Richtwert für nickelsensitive Personen ab (Kontaktdermatitis). (EFSA Journal 2020;18(11):6268)

Die von der EFSA durchgeführte Risikobewertung ergab, dass einige Gruppen von Vielverzehrern die gesundheitlichen Richtwerte teilweise überschreiten, was gemäß EFSA als potentiell gesundheitlich bedenklich eingestuft werden kann.

Nickelgehalte in Trinkwasser wurden von der EFSA jedoch als gesundheitlich unbedenklich eingestuft.